La naissance d'une passion

M'intéressant à la cuisine après avoir arrêté l'école, j'ai débuté un apprentissage dans le but d'obtenir le CAP cuisine. J'ai finalement renoncé à passer le diplôme pour le moment, ayant toujous pour moi les connaissances acquises au cours de mes stages et de mes révisions. J'approfondi ces connaissances au quotidien, notamment auprès du jardinier-cuisinier de l'association R.E.L.A.I.S. Au coeur de son luxurieux jardin, les possibilités sont infinies. 

Mon apprentissage a débuté avec le jardin, l'instinct m'a indiqué que'il fallait commencer par là. Mon maître-jardinier me fait rencontrer chaque fois de nouvelles plantes, ainsi que de nouvelles façons de les cuisiner. Un réel intérêt pour les plantes en tant qu'êtres vivants est né, je prends désormais autant de plaisir à chouchouter les plantes que les animaux. Habité par la fibre créatrice, mon objectif premier était d'avoir suffisemment de connaissances, pour être apte à jouer avec les épices et aromates.